COMERCIALIZACIÓN
Matadero de Pamplona S.A. es, a diferencia de otros mataderos, un matadero comercial, es decir, integra el sacrificio, despiece, deshuese y comercialización de sus productos elaborados. Abarcar todas estas fases proporciona dos ventajas fundamentales: por una parte conseguimos un control de calidad óptimo a lo largo de todo el proceso (el sacrificio, faenado y elaboración del producto final en la misma planta nos permite un aseguramiento total de la cadena del frío y una alta calidad microbiológica ya que minimizamos la manipulación del producto). La segunda ventaja es que la integración del proceso nos permite una mayor competitividad en el mercado. La calidad para Matadero de Pamplona S.A. es uno de los valores fundamentales para su mantenimiento y expansión en el mercado.
